Cupcake alla Nutella per dire Ti Voglio Bene

cupcake decorati alla nutellaQuando immagino la mia sala da the, oltre alle torte rigorosamente a fette e al jukebox ci sono anche tanti…ma proprio tanti cupcake. Sono anche i dolci che porto più volentieri alle persone, quando voglio esprimere affetto. Se ci fosse un linguaggio universale dei cupcake – come quello dei fiori diciamo – questi cupcake alla nutella direbbero ti voglio bene, e poi ti abbraccerebbero.

Ingredienti per circa 12-15 cupcake: 

  • 150 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito
  • 80 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 50 gr di olio di semi (o 70 gr di burro fuso)
  • 120 gr di latte
  • semi di una bacca di vaniglia

Per la farcitura:

  • 4-6 cucchiai di nutella (io sono per il meglio abbondare)
  • 200 gr di panna da montare

Eventualmente;

  • 3-4 cucchiai di panna montata dolce

 

Mescolate farina lievito vaniglia e zucchero, poi aggiungete mescolando con una frusta a mano o quella elettrica le uova. Mescolate bene e dopo aggiungete il latte e l’olio/burro. Versate circa un cucchiaio e mezzo di impasto in ogni pirottino e cuocete a 175° per 15-20 minuti o finché avranno un colore dorato e lo stecchino infilato al centro uscirà pulito. Fate freddare almeno mezz’ora.

Montate la panna in modo che sia bella soda, poi aggiungete un paio di cucchiai di panna alla nutella per diluirla. A questo punto potete unire i due composti e mettere tutto in una sac a poche con la bocchetta a stella. Partendo dal centro allargatevi come una spirale senza staccare mai la bocchetta dal cupcake. Se volete farli ancora più golosi, prima di decorare i cupcake riempiteli dall’alto (creando un buco con un cucchiaino) con della panna montata semplice oppure con la stessa crema che usate per la decorazione.

Si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore chiuso o coperto da pellicola.

Con amore,

Benedetta

2 pensieri su “Cupcake alla Nutella per dire Ti Voglio Bene

  1. avevo voglia di un dolce dopo pranzo e tutti gli ingredienti tranne la panna, adesso sono in forno ti farò sapere!!!!

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